|
|
Kalkoentournedos Met Druiven Pepersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
175 g witte druiven
175 g blauwe druiven
2 el olie
450 g aardappelblokjes
50 g magere spekreepjes
4 kalkoentournedos
peper en zout
30 g boter
1 dl licht droge witte wijn
1 zakje peperroomsaus.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de druiven en neem ze van de steeltjes. Halveer de druiven en verwijder de pitjes. Verhit de olie en bak de spekreepjes met de aardappelblokjes al omscheppend bruin en gaar. Wrijf de tournedos in met peper en zout naar smaak. Verhit de boter in de koekenpan en bak de tournedos in ca. 10 minuten rondom bruin en gaar. Breng intussen de wijn met 2 dl water en de inhoud van het zakje peperroomsaus al roerend met een garde aan de kook. Voeg de gehalveerde druiven toe en warm kort door. Breng de aardappelblokjes op smaak met peper en zout.
|
|
|